【Word文档《灌溉条件对小麦籽粒蛋白质组分积累及其品质的影响》前1500字摘要】
作物学报 第29 卷第5 期灌溉条件对小麦籽粒蛋白质组分积累及其品质的影响许振柱1 ,2 于振文1 , 3王 东1 张永丽1 X( 1山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室, 山东泰安271018 ; 2 中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室,北京100093)摘 要 利用防雨池栽方式研究土壤水分对2 个品质类型品种蛋白质积累及品质影响。结果表明,籽粒灌浆过程中蛋白质含量的动态变化呈“V”字型曲线。花后7 d 和14 d 均以水分亏缺严重处理最高,但至花后35 d ,济南17 以水分亏缺最严重的最低,鲁麦21 则以该处理最高。干旱能促进清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期的积累,但至灌浆末期转为降低。土壤水分亏缺严重或过多均不利于贮藏蛋白的积累。籽粒中谷蛋白大聚合体(GMP) 含量在开花7 d 后随着灌浆进程而增加,花后14 d 土壤水分亏缺有促进积累的作用,而后,土壤水分严重亏缺或过多均不利于形成较多的GMP。适宜的灌水处理有利于籽粒积累较多的贮藏蛋白和GMP ,从而改善品质。严重水分亏缺降低籽粒容重、面筋含量、沉降值、面团形成时间、稳定时间和评价值,但一定程度土壤水分亏缺反而促其升高。本试验条件下适度限量灌溉的处理B 和处理C 对改善品质有利。关键词 冬小麦;籽粒;灌溉条件;蛋白质组分;品质中图分类号: S512 文献标识码: A...余下略，更多内容请下载word文档查看。
